Si vas a visitar Polonia y quieres saber que comida es típica para degustarla en tu viaje, en este post te voy a contar algunas de las cosas que deberías probar.
La gastronomía polaca es muy rica en sabores y cuenta con una gran variedad. Presenta una mezcla de influencia alemana, turca, húngara, judía, rusa o francesa que por este territorio habitaron en el pasado. El resultado es una cocina sorprendente.
Si te preguntas, si comer en Polonia es tan barato como dicen, te diré que si es cierto. Es una pregunta que yo también me hacía hasta que lo pude comprobar por mí mismo.
Probar la comida típica y los sabores de los lugares que visito es una mis pasiones. Durante mi visita de 10 días a este país fui probando un poco de todo. Así que mejor te cuento que comida es la más típica de Polonia para que tu también la puedas degustar.
Tabla de contenidos
COMIDA TÍPICA DE POLONIA
1. Pierogi
Posiblemente el plato típico más famoso de Polonia. Consiste en una pasta rellena, los hay de diferentes tipos y variedades. Se suelen cocer o a veces freír y normalmente van acompañados de alguna salsa. Pruébalos de diferentes maneras, ¡están deliciosos! Yo me declaro amante de los pierogi.
Es habitual que en muchos restaurantes los encuentres con el nombre en inglés que es dumplings, pero es lo mismo.
Pierogi
2. Bigos
Se considera el plato nacional polaco, aunque también es típico de otros países vecinos. Suele llevar col agria y diversos tipos de carne fresca (puede ser de ternera, cerdo, cordero, etc.), salchicha polaca, setas y ciruelas. Se cuece a fuego lento durante varias horas o a veces durante varios días (con pausas), dicen que cuanto más tiempo mejor. A veces se le añade vino para mejorar el sabor.
Se sirve todo mezclado y desmenuzado, por ello su nombre en polaco significa “desorden”. Te lo suelen poner en plato y en algunos restaurantes (como yo lo probé) dentro de un pan.
Tradicionalmente es el plato que comen los cazadores después de un día de caza.
Bigos
3. Zurek
Es la sopa típica polaca, suele llevar salchichas, patatas cocidas, huevo y especias. Normalmente es servida dentro de un pan de centeno.
Zurek
4. Placki ziemniaczane
Es un plato bastante popular en Polonia. Se trata de patatas ralladas que se reboza en huevo, cebolla, especias y se fríen.
Se suele comer acompañado de alguna salsa. Yo lo probé con goulash y champiñones, un plato bastante contundente con el que quedé lleno y no pedí nada más. El goulash en Polonia es diferente al tradicional de Hungría, es más un guiso de carne y verduras que sopa.
Como es probable que no recuerdes el nombre de «placki ziemniaczane» en polaco, acuérdate del nombre en inglés que es «potatoes pancakes». Es habitual que en las cartas de los restaurantes aparezca también con este nombre.
Placki ziemniaczane (potatoes pancakes) con goulash.
5. Kurczę pieczone
Es el pollo asado de Polonia. Se suele servir acompañado de patatas y ensalada. Yo lo probé en Gdansk y fue un plato bastante contundente.
Kurczę pieczone
6. Tartar
Es uno de los platos más populares de Polonia y lo encontrarás en prácticamente en cualquier restaurante. Se suele comer como entrante o aperitivo.
Consiste en una ración de carne picada cruda, puede ser de cerdo, ternera, etc. Se mezcla con cebolla y otros condimentos y se sirve, a veces se pone una yema de huevo sobre la carne.
7. Kotlet shabowy
Es chuleta de cerdo rebozada, sería similar a la Wiener Schnitzel en Viena, pero en su versión polaca. También una comida típica bastante famosa en Polonia.
8. Zapiekanka
Su nombre significa «hornear». Se podría definir como la pizza polaca, solo que se sirve en una rebanada de pan. Los ingredientes base son queso y champiñones, a partir de ahí se le puede añadir todos los ingredientes que se quiera. Se hornea y se suele acompañar con algún tipo de salsa como kétchup, etc.
Zapiekanka es una de las comidas más populares y baratas que encontrarás en muchos puestos callejeros de Polonia. Ideal para comer algo rápido y seguir visitando lugares.
Zapiekanka
9. Pączek
Si eres goloso, debes de probar este dulce típico polaco. Es como una especie de donuts, pero sin agujero y tradicionalmente relleno de mermelada, aunque actualmente se pueden encontrar de una infinita variedad de sabores, como: chocolate, crema, limón, fresa, natillas, frambuesa, manzana, etc. Aviso que una vez que los pruebes y te gusten, querrás comerlos de más sabores. ¡Están deliciosos!
La costumbre de comer pączek en Polonia es el jueves antes de la Cuaresma, pero es común encontrarlos en los escaparates de las confiterías (sobre todo en Cracovia) y comerlos en cualquier época del año.
Pączek
10. Rogaliki
Es el croissant polaco. En ciudades como Poznan hay mucha tradición de elaborar rogaliki, cuenta incluso con su propio museo, donde te enseñan como los preparan.
Los rogaliki, son diferentes a los croissants que estás acostumbrado. Estos son bastante más consistentes. Si te comes uno puedes explotar.
Rogaliki
11. Obwarzanek
Son unos aros de pan que se hierven y se espolvorean con sal y semillas de sésamo. Se venden en muchos puestos callejeros y se comen como tentempié. Son tradicionales de Polonia, pero también de otros países.
Obwarzanek
12. Bebidas
La bebida nacional de Polonia es el vodka, dicen los entendidos que es uno de los mejores del mundo. Así que si te gusta esta bebida no te vayas sin probarla.
Si eres amante de la cerveza, prueba la polaca. Hay bastante variedad y es muy económica. Por lo general se sirve diferente a lo que estamos acostumbrados en España, ya que cuando pides una cerveza en Polonia suele ser de medio litro.
La cerveza y el vodka, son sin duda las dos bebidas más populares del país.
Cerveza polaca
Más cosas típicas que comer en Polonia:
- Bryndza Podhalańska: Queso polaco que cuenta con denominación de origen.
- Kielbasa: Salchichas polacas.
- Rosół z kury: Sopa de pollo.
- Barszcz: Sopa de remolacha.
- Golonka: Codillo de cerdo asado.
¿Cuánto cuesta comer en Polonia?
Comer en Polonia es muy económico o al menos eso me pareció comparado con otros países europeos. Mejor te pongo algunos ejemplos (los precios son por persona):
- Una cerveza de medio litro puede oscilar entre 2 € y 2,50 €.
- Un plato de los famosos pierogi entre 5 € y 6,50 €.
- Zapiekanka entre 2 € y 3,50 €.
- Una comida o cena con una sopa, segundo plato y una cerveza puede salirte por unos 12 € (dependiendo de lo que pidas).
- La mayoría de platos son contundentes y quedas lleno con uno solo, por lo que no tendrás que pedir otro. En estos casos, con un plato y bebida puedes hacerlo por menos de 10 €.
A veces en algunos restaurantes cuando te hacen esperar un poco más de la cuenta para servirte, te sacan un aperitivo mientras esperas y no te lo cobran.
El café, es lo único que no es tan barato en los bares y restaurantes de Polonia. Pero una vez que sales de España suele ser así en casi todos los países, con algunas excepciones.
¿Dónde comer en Polonia? Recomendaciones
Algunas recomendaciones personales que te doy para comer estos platos típicos son:
- Nana’s Restaurant y Gamarka en Gdansk
- GastroFaza en Poznan, para comer zapiekanka y tomar una cerveza.
- Czerwone Korale en Cracovia.
- Gosciniec en Varsovia.
- Si eres amante de la pizza te recomiendo Pizzatopia, es una cadena que hay en Polonia. Yo fui a uno en Wroclaw pero también vi alguno más después en Cracovia. La pizza estaba deliciosa.
Pizza en «Pizzatopia».
Bares de leche
Los precios y recomendaciones que te he dado son restaurantes normales. Existen en Polonia los llamados «bares de leche» (bar mleczny) donde los precios son extremadamente más baratos. Son bares que se abrieron en la época soviética para los obreros y gente con pocos recursos. Deben su nombre a que se servían menús basados en productos lácteos y verduras, aunque hoy en día se sirven todo tipo de platos tradicionales. Quedan muy pocos pero aún sigue habiendo algunos, puedes ir a comer a ellos sin problema. El único inconveniente es que no hablan inglés, la carta está toda en polaco y cierran demasiado pronto por si quieres ir a cenar.
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¿Qué te parecen estas comidas típicas polacas? ¿Conoces alguna más? ¿Te parece que Polonia es tan barato para comer como se dice?
Espero que este post te sirva de ayuda y disfrutes de la gastronomía polaca. Si te ha gustado y compartes para llegar a más gente me ayudarías un montón y es de agradecer.